飲食店のメニュー作成の難しい点や作成の代行依頼するメリットとは？詳しく解説

 

飲食店では、当然メニューが必要になります。提供可能な料理やドリンクを掲載するだけではありますが、実は奥深いことをご存じない方もいらっしゃるかもしれません。メニューによって売上まで変わってしまうことがあるのです。

 

そこで今回は、飲食店のメニュー作成の難しい点や作成の代行依頼するメリット、注意点についてご紹介いたします。ぜひ参考にしてください。

 

 

飲食店のメニュー作成の難しい点としては、以下の3つが挙げられます。

 

まず1つ目としては、「ついついメニューの羅列をしてしまいがち」という点です。居酒屋のようにメニューが多い場合もそうですが、商品名と値段が最低限わかるように羅列してしまいがちでしょう。それもメニューとしては間違っていないものの、メニューそれぞれの良さがまったく伝えられません。良さが伝わらなければ注文にも繋がりにくくなってしまいます。

 

メニューはお客様が使用するものです。そのためお客様にとってわかりやすく使いやすいかという点が重要ですが、その視点がつい抜けてしまいがちです。メニューを作成する人はお店の人ですので、メニューに記載する料理やドリンクについて詳しいでしょう。しかし、使用するお客様は初めてそのお店に訪れるという方も多いはずです。その理解度のズレが、メニューづくりにとって障害になってしまいます。

 

メニューは何よりわかりやすさが重要ですが、ついついわかりにくくなってしまいがちです。デザインとわかりやすさの両立は多くの方がお悩みになることでしょう。おしゃれなデザインを重視しすぎてしまうと、わかりやすさが置いてきぼりになってしまいます。それではいくらおしゃれでもメニューとしては合格ではありません。

 

飲食店のメニュー作成を代行依頼するメリットは以下のとおりです。

 

1つ目のメリットですが、「メニュー作成に時間を使わなくて済む」ということが挙げられます。メニュー作成は意外にも時間がかかってしまう作業です。記載するメニュー自体は予め決まっていたとしても、並びや見せ方を考えているうちにあっという間に時間が過ぎ去ってしまうでしょう。作成を代行依頼することで、その分の時間を他の業務や作業に回すことが可能となります。

 

お店の人が作るメニューはどうしても主観的になってしまいがちです。メニュー作成の代行を依頼することで、第三者目線でフラットに考えてもらうことができるため、わかりやすいメニューになるでしょう。客観的にお店を見たときの雰囲気や印象などを落とし込んでくれるため、お店側の人では出ない発想が浮かぶのです。

 

メニュー作成の代行は、プロにおまかせすることになります。そのためデザイン性に関しても満足できるクオリティになるでしょう。お店の人にデザインが得意な人がいればいいのですが、そうとも限りません。また、プロによるクオリティは素人にはなかなか真似できないでしょう。おまかせするだけで素晴らしいメニューが完成します。

 

 

飲食店のメニュー作成を代行依頼する際には、以下の点に注意しましょう。

 

依頼するにあたって気になるのは、どのような仕上がりになるのかという点です。理想していたものと実際に出来上がってきたメニューに乖離があると、困ってしまうかと思います。まずは事前に、過去の事例をチェックするようにしましょう。そうすることでテイストや、どのようなバリエーションが可能なのかある程度把握することが可能となるでしょう。

 

メニューにはお店によってイチオシの料理やドリンクなどが存在しているかと思います。それをあらかじめしっかりと伝えておくことで、理想のメニューに近づくでしょう。どういった理由でおすすめなのかなど、情報を共有することはとても大切です。また、完成イメージに関しても理想が明確であれば、伝えておくようにしましょう。

 

メニューの並び順や見せ方によって、お客さまの注文の歯やすさなども変化するため、売上に大きく影響する可能性があります。とはいえどのようなデザインがいいのかわからないという方は多いでしょう。メニューに関してこだわりがないという方は、プロに代行依頼をするのがおすすめです。

 

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